原料

鳳梨: 1隻(去皮後約600g)， 冰糖: 80g， 飲用水: 500ml

步驟

1菠蘿放平去兩頭。

2把菠蘿立起來，用到輕刻出「*」線條，保證鳳梨基本六等分。

3然後下刀，講鳳梨切成六塊。同時，每一塊上六等分，但注意不要切斷。

4像去西瓜皮一樣，沿著鳳梨皮和果肉相交的地方，將果肉切下來。（這隻菠蘿很好，所以沒有菠蘿的硬芯。不然還要事先把頂部菠蘿芯切掉一條。）

5切好的菠蘿塊浸在淡鹽水中5分鐘。

6菠蘿從鹽開水中撈出，放入鍋中。加冰糖和水，大火煮開。煮開後調中火，期間若有泡沫出現，可以用勺子輕輕去掉。

7煮20分鐘，菠蘿顏色會變深。關火等待冷卻。同時可以消毒玻璃罐子。

8冷卻後裝瓶，就有一罐好吃又好看的菠蘿糖水罐頭了。祝你夏天好胃口。