魚: 1條， 鹽: 少許， 姜: 幾片， 蔥: 幾根， 生抽: 少許， 玉米油: 少許
1魚清洗乾淨，瀝干，雙面及肚子均勻塗抹鹽，薑片鋪上，腌15分鐘
2取蒸鍋放水煮沸，放入裝了魚的盤子，蓋上鍋蓋蒸8分鐘。
3在魚上均勻的澆上生抽，鋪上細蔥
4起鍋熱油，至8熟，開始冒點氣，儘快均勻的淋在魚身上，完工。