半片鴨: ， 啤酒: ， 洋蔥，芹菜，香菜:
1肉切塊，加生薑、鹽、醬油腌制兩小時
2炒鍋放油，放入花椒、麻椒、辣椒烹香，下肉煸炒，不停的翻炒，等肉的水份炒干後加入啤酒沒過肉煮
3等水份剩少許時，加入洋蔥、芹菜炒至入味，最後要不停的翻炒，以免粘鍋，出鍋前放入香菜即可