原料

藕1節 糯米1把 棗(干)1把 調料冰糖適量 水澱粉適量 紅糖適量 桂花蜜適量

步驟

1.把蓮藕表面刷洗乾淨，在藕的一端切出一個3cm的小段； 2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞裡填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿； 3.全部裝好後，把切下的藕段再蓋上，用牙籤紮緊； 4.裝入大湯鍋內，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4、5分鐘； 5.加入紅棗，冰糖和紅糖，轉小火； 6.煮到蓮藕用筷子可以輕鬆的扎透（約100分鐘左右）； 7.待煮好的糯米藕自然冷卻後切厚片擺盤；8.把煮藕的湯汁加少許水澱粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可。