土雞: 半隻， 板栗: 1斤， 紅蔥頭: 6個， 八角: 1朵， 香葉: 3片， 薑片: 5片， 麻油: 1湯匙， 鹽: 適量
1栗子脫殼、脫皮、炒香備用
2雞半隻剁塊腌制：麻油、鹽、醬油拌勻腌制中⋯
3爆香：紅蔥頭等香料
4爆炒香料後放入已經腌好的雞肉炒香，放入鹽、醬油上色，放入炒香的栗子，放水沒過雞肉麵慢火燜熟即可
5香噴噴！好吃⋯！