原料

牛肉: 500g， 鯛魚: 一片， 土豆: 一個， 洋蔥: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 地瓜: 一個， 鮮香菇: 若干朵， 大蒜: 一頭， 蚝油: 5匙， 番茄醬: 4匙， 蒸魚豉油: 4匙， 生抽: 3匙， 鮮貝露: 2匙， 干黃醬: 1匙， 甜麵醬: 2匙， 澱粉: 1匙， 老乾媽: 2匙

步驟

1牛肉切片，為了方便切片，我把牛肉放在冰箱裡稍微凍了一下，可以切的薄點

2切好的牛肉過水瀝干，加入黑胡椒碎、料酒、生抽、大蔥腌制入味

3鯛魚切片，加黑胡椒碎、檸檬汁、一點點鹽腌制

4洋蔥、胡蘿蔔、土豆、地瓜切大塊加橄欖油和黑胡椒碎攪拌均勻待用。香菇切塊。

5將用料裡面的調味料攪拌均勻，待用

6鍋里加油，爆香蒜瓣

7再加入之前備好的蔬菜塊和香菇，翻炒一分鐘左右加入適量水（我這個火鍋是不粘鍋，基本沒加水，因為喜歡吃濃郁的醬香味。並且是燜鍋，只要不會粘鍋不加水都行。如果喜歡吃帶湯的就一個人喜好加一些水。）

8把牛肉片入鍋鋪平，加蓋悶5分鐘左右

9加入腌制好的魚片，倒入醬汁，加蓋悶到食材全部熟透（5--10分鐘）撒香菜或者青蒜，關火

10攪拌均勻，上桌，開吃，吃的差不多還可以加點水涮菜或者煮麵條，都很不錯。