帶魚: 1條， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 花椒大料: 適量， 麵粉: 適量， 雞蛋: 兩個
1帶魚洗凈，切段。
2用適量蔥姜蒜，花椒大料，料酒，生抽腌制30分鐘
3兩個雞蛋，麵粉少許打成糊糊。
4帶魚掛糊，如圖所示
5食用油放入鍋中，燒至七八成熱，帶魚下鍋，小火慢炸至金黃即可。
6裝盤，依據個人口味可以放入少許孜然粉。