餃子皮: 35張， 五花肉: 半斤， 芹菜: 1把， 香菜: 1把， 香菇: 10朵， 蔥: 2棵， 姜: 適量， 鹽: 1勺半， 生粉: 1勺， 芝麻油: 適量， 花生油: 1勺， 雞精: 適量
1五花肉打成肉茸（想鍛鍊刀速的也可以自己剁），芹菜、香菜、蔥、姜洗凈切碎，干香菇泡發洗凈切丁，裝入一個大盆里。然後加入鹽、生粉、芝麻油、花生油、雞精（不喜歡味精的友友們也可以不加雞精）
2肉餡攪拌均勻就可以了（順一個方向攪拌）
3肉餡適量（手藝好的可以多放一點肉餡，不太好的就放少點吧，怕包不緊煮時會爆開！）
4餃子可以包成任何你想它成為的樣子（心隨你動，不過身為單身狗的我就會這一種，呼~）
5可以吃多少包多少，但是剩下的肉餡要放冰箱，並儘快用完！也可以全部包完，一餐煮不了那麼多的話，建議餃子放急凍保存！
6水燒開，下餃子。
7等水再次燒開，加入半碗冷水，重複兩次。
8叮！煮好的餃子，白白胖胖！
9餃子可以配陳醋或餃子醬油，最後，開動！
10味道嘛？給你個眼神，自己體會…
1.每個人吃的鹹淡不同，嘗著放鹽唄。 2.煮餃子時也可以放些青菜什麼的，不過我就是如此單一！