原料

雞爪: 適量， 排骨: 適量， 腐竹: 適量， 腐乳: 兩磚， 柱候醬: 一大勺， 醬油: 兩勺， 蚝油: 一勺， 冰糖: 適量， 水: 一碗半-兩碗， 蒜粒: 2-3粒， 姜（用刀輕拍）: 些許， 蔥段: 些許

步驟

1洗凈雞爪和排骨，瀝干，過一下沸水或煎一煎。

2準備好調味料1。

3準備好調味料2。

4燜肉少不了腐竹！

5把蒜粒、姜放到高壓鍋底層，再鋪上雞爪和排骨，倒入調味料1，瘋狂拌勻，加水，蓋上，設置好時間。

6煮好後根據個人喜好調味，之後放入蔥段，蓋上稍微燜一下就可以上鍋啦。（我太餓忘記拍成品圖了……等大家的成品圖！）

小技巧

沒有腐乳可以用南乳代替，柱候醬則用豆瓣醬代替。 我是用高壓鍋煮，放的水不用太多。大家在煮的時候可以根據實際情況調節加水量哈。