原料
一整隻雞: 1.1-1.3kg， 姜: 三片兒， 椰子水: 1L， 清水: 1L， 甜玉米: 兩根， 喜歡的蔬菜: 適量
步驟
1一般翅膀和腿那裡的雞毛會拔的不幹凈，所以先把比較大的留下的羽毛根拔乾淨，拔不幹凈的磨皮磨乾淨。 這隻大概1.1-1.3kg，大一點或者小一點都沒關係。
2把翅膀和腿切下來，吃的時候好方便啃。 先在關節部位切一半兒下去，切到骨頭後停刀，然後用手把腿擰下來，像圖片上這樣。這樣骨頭就斷了，然後再用刀切剩下的肉的部位，雞腿就切下來啦。 因為大部分同學的刀是不能剁骨頭的，使用不當很容易受傷。這樣比較安全。 整隻雞丟下去煮也是可以的。
3從雞背上來一刀半兒劈，後背的骨頭很薄很好切，不過還是要小心哦。 裡面可以用水沖洗一下，然後摘除一些沒清理乾淨的內臟。 因為有點兒血腥還是馬賽克，不劈也沒影響。
4分塊兒。 剩下的身體部位沒有什麼骨頭，很好切塊兒。這麼處理的話，人多吃起來會比較方便。
5加椰子水和清水。
6姜切片兒。
7除了直接喝湯，也可以加菜和烏冬變成椰子雞烏冬面~~ 我這次用的菠菜，不用煮，只要用剛開鍋的滾燙的湯把菜澆熟就可以。 吃不完的雞肉，多加一些火腿，豆芽，雞蛋之類的自己喜歡的菜做成 雞絲涼麵也可以。
8烏冬湯麵和雞絲涼麵
