土雞: 半隻， 小芋艿: 一碗， 純酒釀汁: 半碗， 芹菜: 適量， 辣椒: 隨意， 蚝油: 一勺， 生抽: 兩勺， 麻油: 適量， 生薑，蒜: 適量
1土雞剁塊，去掉多餘的脂肪 為了身材和健康著想，嘻嘻… 姜蒜切片，芹菜切段
2雞如果冰凍過先飛水再炒 新鮮的雞洗乾淨，瀝干水 熱鍋熱油下土雞炒至金黃 下蒜，姜，辣椒翻炒
3炒香之後小火調味 生抽，蚝油 ，少許鹽，半碗酒釀，熱水一起沒過食材
4倒入芋奶一起燒開轉小火燉 最後下芹菜翻炒收汁 淋入少許麻油炒勻
酒釀是去掉米渣的，為了美觀。