簡介

浙江立夏都會吃的糯米飯。

原料

糯米，筍，土豆，鹹肉，豌豆

步驟

1、糯米浸泡4－5小時，瀝水待炒。筍、土豆、鹹肉切丁（如果在浙江，一定會用那種小小細細的筍） 2、用不粘鍋，倒多點油，油溫熱後把筍、土豆、鹹肉、豌豆倒入爆炒。 3、出香味後倒入糯米，不停的翻炒（因為糯米比較粘，容易粘鍋，所以用不粘鍋的好處就是可以防止糯米粘鍋焦掉） 4、如果太干，可以適量加一點料酒，不用擔心有酒味的，那麼點點料酒一會酒揮發了。如果還是太干，可以加一小碗水，再蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。 5、開蓋後，繼續翻炒，加鹽、雞精等調料。我加了鹽，稍許加了點六月鮮調味。