牛腩: 1斤 可帶肥， 土豆: 1個， 薑片: 1片， 蔥結: 1個， 泰式咖喱醬: 50克
1牛肉洗凈擦乾，不用焯水，前提是品質保證的牛肉
2土豆去皮切塊，放入水中備用防止氧化
3取深湯鍋，倒入色拉油，下蔥結薑片爆香，放入咖喱醬小火煸炒出香味，此刻牛腩倒入鍋中，持續翻炒至牛肉表面斷生。
4加足量水，少許料酒煮開，撇去血末，中火加蓋煮三十分鐘轉小火半小時，此時加入土豆同煮半小時
5少許淡奶，鹽，糖調味
6出鍋前持續大火滾開，完成。