牛油果: 1隻， 刺身醬油: 適量
1將牛油果如圖豎切一圈。
2輕輕轉動即可剝開兩半。
3刀刃輕輕發力，切住牛油果核。
4向果肉方向發力，轉動果核，輕鬆取出整個果核。
5用勺子將果核從刀刃上刮下。不推薦用手，牛油果核很滑，容易受傷。別問我怎麼知道的。
6如圖在果核中將果肉切開成條狀，注意力度，儘量不要劃破果皮。
7用剛剛的勺子沿著果皮滑動取出果肉。
8如圖倒扣在碟子上，輕輕擠出果肉。
9輕輕推動果肉，將果肉錯開。
10倒入適量刺身醬油。
11更喜歡軟了的牛油果刺身，口感像極了三文魚刺身。來自一個三文魚狂熱愛好者。