生薑片: 六片， 蒜片: 六片， 大蔥: 少許， 洋蔥: 少許， 八角: 2個， 桂皮: 2個， 花椒: 5粒， 香蔥: 少許， 紅椒絲: 少許， 青椒絲: 少許
1備好輔材
2小康牌五仁香辣醬
3先將魚肚劃成月牙狀使其能夠更好的入味，用生粉均勻的塗抹魚身，撒上料酒，將其腌制半個小時
4炒鍋熱油陸續放入薑片、蒜片、八角、桂皮、花椒、大蔥、洋蔥使其爆香
5根據個人口味放入自己喜歡的醬汁，本人放的是小康牌五仁香辣醬，來回翻炒使其香味撲鼻
6倒入白開水，水量必須淹過魚身，然後倒入少許料酒、少許美極鮮、少許醬油和一勺糖，轉大火蓋上鍋蓋使其燒開，再轉中小火
7等待的過程中準備一點生粉水用於勾芡（生粉➕自來水），然後把腌制好的魚用清水洗凈備用
8看鍋中的湯汁剩三分之一時，將魚裝盤，將之前準備的生粉水倒入鍋中使其燒開後，陸續倒入青椒絲和紅椒絲來回翻炒
9將裝入盤中的魚身均勻的撒上蔥花，然後用鍋中的湯汁澆在魚身上即可
10完成