原料

糯米兩杯（cup） 廣式臘腸5根（切碎，白油腸） 泡發香菇5個 水1+2/3杯 豌豆1/3杯 蔥末少許

步驟

1、把糯米溫水泡兩三個小時，瀝干水。如果糯米不泡，要增加水量.偶一般都泡，這樣省時翻炒。 2、中火，不粘鍋放一點油，放臘腸，炒到臘腸出油，再放入糯米，翻炒均勻，加入三分之一杯的水翻炒，炒到水被糯米吸收了，再加入三分之一杯的水。 3、就這樣，慢慢加水，慢慢翻炒，到加入最後三分之一杯水時，加入香菇和豌豆，翻勻後，蓋上鍋蓋，小火燜； 4、燜到糯米熟，水分乾了，放入香蔥，嘗嘗，如淡的話可加點生抽，拌勻就好！偶一般會多燜燜，燜出點鍋巴來更香！