原料

水: 20斤， 君料: 勺， 肉桂: 個， 草果: ， 肉蔻: 克， 白芷: ， 丁香: ， 香茅草: ， 干松: ， 良姜: ， 臣料: ， 八角: ， 香排草: ， 香葉: ， 千里香: ， 小茴香: ， 陳皮:

步驟

11

21

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小技巧

入鹵鍋前煮6成熟，說白就是去血水，或者乾脆泡自來水4小時浸掉血水（技巧）！ 不同材質不同時間，一般燉15分鐘，浸30分鐘，滷水不咸要入味浸幾小時更好。 保存- 夏天每天燒開一次，大開立即關火！人就待在旁邊！放冰箱5天。 水少了，一次加水不得超過五分之一，香味淡了放料包，料包放鍋中不過夜 久了就黑酸。