雞(最好是土雞): ， 原料: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 青椒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 輔料:: ， 料酒: ， 醬油: ， 冰糖: ， 花椒: ， 鹽: ， 高湯精: ， 雞精: ， 豆瓣醬: ， 香葉: ， 大料: ， 肉蔻: ， 桂皮: ， 陳皮: ， 小茴香:
1蔥切大段,姜切片,土豆\胡蘿蔔\青椒切塊
2雞塊洗凈用老抽.料酒.蔥、姜腌1個小時左右
3油用蔥姜蒜花椒熗鍋倒入雞塊,加豆瓣醬,料酒,老抽,鹽,高湯精,雞精,料包加水沒過雞塊,等水開加入土豆,胡蘿蔔.中火15分鐘加入冰糖.轉小火一個小時左右,加入青椒,收汁即可