鴿子: 1隻， 猴頭菇: 1朵， 木耳: 1把， 枸杞: 10粒左右， 紅棗: 3顆， 姜: 3片， 蔥: 2根， 料酒: 2勺， 鹽: 適量
1準備食材：猴頭菇木耳泡發，紅棗枸杞泡15min左右。把鴿子去抓，清理乾淨，頭放在肚中。姜切片，蔥切段。
2冷水下鍋焯，水開後加入料酒，繼續焯2－3min。
3焯水後取出，加入猴頭菇、紅棗、姜和泡蘑菇用的水，一起燉煮。大火燒開後20min，轉小火繼續1小時30分鐘。
4開蓋加入枸杞和木耳，繼續小火30min。
5撒蔥段，加鹽調味，即可出鍋。
6其實不油，拍照燈光顯得。如果覺得油，可以撈掉?