紫薯冰皮月餅

原料

紫薯茸: 200g, 麥芽糖: 28g, 糯米粉: 25克, 粘米粉: 20克, 澄粉: 10克, 牛奶: 90克, 糖: 20克, 色拉油: 10克

步驟

1紫薯蒸熟,壓成泥

2將紫薯泥和麥芽糖混合拌勻,備用

3將所有皮的材料混合拌勻,蒸熟;搓勻,再分成5份(做好秤156g再分的,可以根據模的大小調整,皮和餡比例1:1)

4將餡用皮包好,放進模里,按一下就完成了


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