鏡面蛋黃羹

原料

蛋黃: 1個, 溫水: 1.5倍蛋黃

步驟

1用分離器取出蛋黃

2加入45度溫水,蛋水比例1:1.5,蛋液過篩可以濾去蛋白

3覆蓋耐高溫保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔,蒸10分鐘


相關菜譜

  • 蛋黃羹
  • 鏡面蛋糕
  • 番茄蛋黃豆腐羹
  • 小南瓜蛋黃羹
  • 香蕉奶粉蛋黃羹
  • 寶寶蔬菜蛋黃羹
  • 大蝦豆腐蛋黃羹
  • 寶寶番茄蛋黃羹
  • 寶寶蛋黃奶羹
  • 南瓜蛋黃豆腐羹
  • 巧克力鏡面蛋糕
  • 蒸鏡面雞蛋糕
  • 桑葚鏡面蛋糕
  • 鏡面淋面
  • 南瓜玉米蛋黃扇貝羹
  • 寶寶輔食蛋黃羹
  • 蛋黃南瓜奶羹/湯 快手
  • 自製簡易鏡面果膠
  • 鏡面巧克力香橙蛋糕
  • 杏醬鏡麵餅干
  • 鏡面慕斯蛋糕
  • 慕斯鏡面裝飾
  • 鏡面芒果流心
  • 杏醬鏡麵餅干
  • 【蝸醬貓飯】雞胸蛋黃羹
  • 鏡面海棠牛奶慕斯
  • 美好滴海洋鏡面蛋糕
  • 桂花牛奶凍(加鏡面)
  • 愛心鏡面牛奶蒸雞蛋
  • 鏡面多層酸奶慕斯
  • 鏡面效果的馬卡龍
  • 鏡面芒果流心慕斯
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥