牛肉: 400克， 洋蔥: 一大個， 胡蘿蔔: 一小根， 小麥粉: 適量， 橄欖油: 2大勺， 紅酒: 一杯， 番茄罐頭: 一罐， 水: 兩杯， 濃縮高湯塊: 1~2個， 月桂葉: 一枚， 砂糖: 1/2大勺， 鹽、胡椒: 適量， 口蘑: 半盒
1牛肉切塊，胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥和口蘑切成適當大小
2牛肉用鹽和胡椒略微腌制後過上一層麵粉
3在壓力鍋中倒入橄欖油，放入牛肉炒至變色
4另起一鍋把把胡蘿蔔、洋蔥炒至斷生
5蔬菜倒入牛肉中，加入紅酒使酒精蒸發
6倒入番茄罐頭，翻炒均勻
7倒入水和高湯塊煮至沸騰，去除浮沫~
8去除浮沫後，放上一枚月桂葉~蓋上蓋子用壓力鍋頓住10分鐘，關火~利用餘熱燜牛肉
9壓力散盡後開蓋，取出月桂葉倒入口蘑，開火加熱至沸騰，開中火煮15分鐘，加入鹽胡椒、糖調味~
10完成後倒入碗中，撒上一點西芹碎，義大利風味燉牛肉就完成啦~