紅棗薏仁銀耳湯附快速出膠秘訣 0

原料

銀耳: 半朵, 薏米仁: 1把, 大塊冰糖: 適量, 紅棗: 適量

步驟

1銀耳和薏米仁洗一下,泡兩小時。

2泡好的銀耳去掉黃色的根,切到小手指甲那麼碎。

3銀耳薏米及紅棗放進砂鍋,加水高出食材一倍深。 注意:鍋一定要深才能有效防溢出。

4大火煮開,小火二十分鐘後放冰糖,融化後關火。涼了以後放冰箱冰鎮,隨取隨用。

小技巧

銀耳出膠的決竅就是:一泡二剁。 提前泡兩小時,泡完切碎增加與水的接觸面,就能在短短二十分鐘出膠啦。 另外,冰鎮以後的銀耳湯比熱的時候更黏稠哦~

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