荷蘭豆: ， 紅柿子椒: ， 豆腐泡: ， 胡蘿蔔: ， 口蘑: ， 玉米筍: ， 黑木耳: ， 蚝油:
1荷蘭豆撕去筋，洗凈了，放在有鹽有油的水裡，煮開了焯一下，撈出放在冰水裡，千萬別老了。稍微一煮就好
2口蘑放在水裡也焯一下，撈出放在冰水裡放涼後，切片
3胡蘿蔔切菱形片，柿子椒切塊，豆腐泡切開
4木耳溫水泡發後，去根，撕小朵
5鍋里放油燒開後，加入蒜片，倒入木耳、玉米筍、豆腐泡，炒一下，然後加少量水，燉一下。讓豆腐泡變軟了，加入口蘑，倒入兩勺蚝油，攪拌均勻後，加入胡蘿蔔、荷蘭豆炒2分鐘，出鍋前放入紅柿子椒，炒1分鐘後，勾芡出鍋