原料

大蒜10個，1.鹽1/2大匙，2.紅糖1又1/2杯，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙

步驟

(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。 (2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝干水分放涼備用。 (3)將調味料(2)所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。 (4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1∼2個月。