高筋麵粉: 克， 黃油: 克， 水: 克， 酵母: 克， 鹽: 克， 糖: 克
1用的是迷你可頌的配方，下廚房找的，麵粉是惠宜高粉，沒有混低粉
2今天室溫15度左右，麵糰揉到擴展，冷藏半個小時，黃油直接擀開，包黃油之後麵糰上下兩端沒有封口 但是一直有個問題，擀麵團的時候上下兩片麵糰無法同時擀開，上部分快一些，導致有點漏油，下次試試多翻面？
3第一次三折之後冷藏了半個小時
4第二次擀開比較大，就折了個四折，四折之後就直接室溫醒了20min左右，發酵不明顯
5發酵是小碗里放水，微波爐1min後放烤盤，正好可以放三能金盤進去，冬天很適合，吐司模應該也可以放得下，發了一個小時，晃動烤盤的時候麵糰會有duang的感覺～
6170度35min，感覺可以再加5-10min