拉麵: 兩把， 雞蛋: 2個， 番茄: 2個， 鹽: 適量， 小蔥: 少許， 白鬍椒: 適量， 香油: 幾滴
1雞蛋打散，番茄洗凈切小塊，蔥切蔥花
2準備兩個鍋，一個燒水，一個燒油
3油熱後倒入打散雞蛋，翻炒，炒散，盛出備用。
4繼續在鍋內加點油，翻炒西紅柿至起紅湯，加入雞蛋繼續翻炒。
5另一鍋水應該開了，放拉麵進去
6番茄炒蛋鍋加適量水（吃多大碗面，加大概一半的水）
7煮麵鍋開後，將面瀝干水分放入番茄鍋中
8加入鹽及胡椒粉，待面煮到自己喜愛的程度，起鍋前添幾滴香油及切碎的蔥花