嫩南瓜: ， 麵粉（根據食量）: ， 鹽: ， 水: ， 食用油:
1取，適量麵粉，加少許水，和成一個麵糰，先放置，醒一會
2把嫩南瓜洗凈，切成片
3鍋內放油，燒熱，放入南瓜片，煸炒一會，加入適量的水
4等鍋里水燒開後，把大麵糰揪成一個個小麵糰，用兩手向不同的方向拽，大致成為一張麵餅的模樣了，放入滾開的水中
5等所有麵餅都差不多浮起來後，再稍煮一會
6盛碗開吃
1、和面時可放少許鹽 2、鹽不能放太多，否則會影響鮮度 3、麵餅可以用擀麵杖擀，看起來均勻些，不過我喜歡現拽的