原料

低筋麵粉100克，黃油50克，白糖30克，雞蛋20克，鹽0.1克

步驟

1.黃油切塊軟化，注意不是融化。加入白糖和鹽 2.打發至膨鬆再分次加入蛋液 3.再次打發至白（但不要過於打發） 4.倒入過篩後的麵粉 5.攪拌均勻 6.擀成4mm的長方形面片，放冰箱冷藏室30分鐘 7.用模具壓出形狀 8.壓好後，烤箱175度預熱，中層20分鐘 9.糖粉加入蛋白 10.打至潤滑如圖，然後加入少許白醋調整稠薄度 11.分別放入小號裱花袋中，每個袋子裡加入少許色香油用手揉均勻，用剪刀剪一丁點大的小洞，即可開始給餅乾美容）