千層面: 若干， 紅油麵皮調味料: 一份， 澆頭配料: 自選
1準備好個人食用量的千層面乾麵，紅油麵皮的調味料(這次用的是現成的調味料，也可以自制)，配料自選。
2水裡加鹽煮開，把乾麵放入開水中，按照一般煮意面的方法煮。
3把調味料放入碗里，攪拌均勻，備用。
4在千層面煮至七八分熟的時候，用筷子把整塊的面片分成窄的麵皮。
5把麵皮倒入調味料中，攪拌均勻，加上自己喜歡的配料(也可以不加)即可。
煮麵不能煮到全熟再分，在筷子分麵皮的過程中，麵皮還在加熱熟化，所以煮到七八分熟就足夠了。