大蝦: 25隻， 澱粉: 適量， 蛋清: 1個雞蛋的， 麵包糠: 適量
1蝦洗凈 這裡我選的是厄瓜多白蝦，選用什麼品種的蝦，大家可以根據自己喜好來。個人覺得選擇大個的蝦比較美啦。
2去頭去殼 這個用剪刀和手比用刀快。這裡建議大家把身子破開剪一刀，這樣不單單去蝦線方便，後面上麵包糠面積也會增大。
3上澱粉液 澱粉加水適量做出澱粉液
4上蛋清 澱粉上完再上蛋清，這步也可以不要，不過個人覺得加點蛋清味道更好
5上麵包糠 我買的黃麵包糠，品牌無所謂，大家隨意買。這一步略微費時間，因為是一隻一隻「穿黃袍」
6放入空氣炸鍋 鍋底層略微刷點油，200°加熱5分鐘即可
7擺盤上桌 根據自己的喜好蘸醬，沙拉，番茄，辣醬，芥末都是可以滴
其實按部就班就行了，沒有什麼技巧啦。不過個人覺得炸鍋雖然健康無油，但是時間還是不宜過長，5分鐘真的夠啦！