土豆，青椒:
11.青椒切絲，土豆去皮切絲，(涼水浸泡)，多衝洗幾遍備用。
22.熱油，蔥姜蒜爆香，放土豆絲翻炒，立即加少許醋翻炒。
33.放青椒絲翻炒，加鹽，再加少許醋、辣椒油，翻炒盛出。
(第一次加醋為了使土豆絲脆，第二次加醋為了使土豆絲酸)