原料

鮮紅薯葉: ， 鮮花生: ， 姜: ， 鹽: ， 香油:

步驟

1鮮花生去殼，用清水煮開30分鐘，備用

2鮮紅薯葉洗凈切段，去掉下部較老的部分，留用上部的嫩莖葉；取一片姜，切成薑絲

3熱鍋涼油，先把薑絲炒香，再放入紅薯嫩莖葉炒至軟塌，加入花生湯，燒開後再煮5分鐘，調入適量鹽和香油即可

小技巧

麻屋子，紅帳子，裡面住著白胖子。現在正是白胖子成熟的季節，粉嫩粉嫩的，快來嘗個鮮（怎麼聽起來像是招呼眾小妖來吃唐僧肉）。新鮮的花生直接帶殼煮就挺好吃的，去了殼和紅薯葉一起煮湯也不錯。 紅薯葉在南方很常見吧，我看到有南方的網友自己種著吃，據說營養非常豐富，能夠增強免疫功能，阻止細胞癌變，促進新陳代謝，延緩衰老，具有長壽保健的功效，國外甚至稱之為「蔬菜皇后」。我們這裡的菜市場沒有賣的，這次的紅薯葉是有機蔬菜基地自產的，我是第一次見，第一次吃，味道很好。花生也被稱為「長壽果」，如果天天喝紅薯葉花生湯，豈不是可以長生不老？（越聽越像唐僧肉） 把紅薯葉換成菠菜、莧菜等其它適合做湯的青菜也行。