原料

五花肉: 半斤， 洋蔥: 1個， 姜蒜末: 小半碗， 胡椒粉: 少許， 五香粉: 少許， 李錦記滷水: 小半碗， 雞蛋: 1個， 冰糖: 8小顆， 八角: 4個

步驟

1 將姜、蒜、洋蔥切末

2將五花肉切成大小約0.5厘米的丁；

3鍋中放適量油，油熱後，放入薑末、蒜末、洋蔥末炒香；

4放入五花肉丁炒至出油；

5放入料酒、老抽、生抽、李錦記滷水、八角、冰糖、五香粉、白鬍椒粉翻炒均勻；

6倒入適量溫水沒過五花肉1-2厘米；

7水沸後倒入砂鍋中，小火煲煮；

8這時將要滷的雞蛋煮熟，剝皮；

9將去皮的雞蛋放入砂鍋中，繼續煲煮一至兩個小時即可。