原料

小牛排: 3根， 小土豆: 若干， 小胡蘿蔔: 若干， 蘑菇: 一盒， 鹽: 適量， 黑胡椒: 很多， 孜然: 適量， 檸檬皮碎: 少許， 生抽: 少許， 橄欖油: 少許

步驟

1小牛排化凍，用廚房紙吸干表面水分，碼在錫紙上

2均勻地撒上鹽，黑胡椒，孜然，檸檬皮碎

3再淋上少許生抽和橄欖油，開始「馬殺雞」，使調理均勻分布在肉表面

4用錫紙把肉包起來，放冰箱冷藏

512個小時後，在烤盤裡鋪上錫紙，放入蘑菇片，小胡蘿蔔墊底，把牛排鋪在上面，再擺幾個小土豆

6蓋上一層錫紙，烤箱400F，1個小時，揭開上面一層錫紙，再烤20分鐘

7裝盤吧親，牛排汁不要浪費哦，陪土豆恰到好處

小技巧

1. 牛排腌的時間長一點會更入味 2.蔬菜可以隨心所欲，加入西蘭花或者洋蔥等，也很好吃 3.揭開錫紙烤能使牛排表面水分蒸發，達到「新疆羊肉串」的境界 4.用橄欖油腌牛排可以使牛排里外同時受熱，更容易熟，而且更香