原料

大蒜: 2瓣， 蔥: 一棵， 花椒: 1小把， 八角: 2顆， 蒜苗: 2棵， 五花肉: 300克， 胡蘿蔔: 1個， 青椒: 1個， 黑木耳: 150克， 豆瓣醬: 1匙， 姜: 1塊， 紅辣椒: 1小把

步驟

1蒜苗切段。姜切片。大蒜拍碎，蔥切段。

2煮熟的五花肉切薄片。

3胡蘿蔔分兩半，切片。青椒切滾刀塊。

4黑木耳泡發，撕小塊。

5起鍋開火，並放入少許油。

6加入一小匙白糖，並翻炒。

7加入半勺豆瓣醬，並翻炒。

8出豆瓣醬出香味後，加入蔥姜蒜八角花椒等翻炒出香味。

9加入五花肉翻炒，並加入少許老抽。

10五花肉開始出油時，加入黑木耳和胡蘿蔔，翻炒。

11胡蘿蔔斷生，加入青椒。並加入鹽。

12青椒斷生後，加入蒜苗，並調入十三香，雞精，加入少許芝麻油，攪拌均勻，關火。

13裝盤～

小技巧

白糖一化開就加入豆瓣醬，不要炒胡啦。