麵筋泡: ， 胡蘿蔔: ， 青豆: ， 香菇:
1胡蘿蔔洗凈，切成薄片；香菇洗凈，去蒂，擠干水分切成塊
2鍋中燒開水，先放入青豆煮5分鐘，撈出瀝干。再將麵筋泡放入開水中，加蓋煮，麵筋泡變軟後撈出，瀝干水分
3鍋內放油，先爆香蔥姜，然後放入香菇和胡蘿蔔煸炒，調入醬油、少許糖和適量水，大火燒開後放入麵筋泡，改中火稍燉
4待人湯汁濃厚後，放入煮熟的青豆炒均勻。改大火，湯汁基本收干後淋入香油即可