原料

低麵筋粉135g: 蔓越莓35g， 黃油35g: 糖粉60g， 雞蛋2個: 朗姆酒

步驟

1黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發，加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。

2 倒入朗姆酒浸泡過的蔓越莓干。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。

3倒入低筋麵粉，攪拌均勻，成為麵糰。把麵糰整形成寬約5CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時)

4凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.5CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可

小技巧

1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底。 2、蔓越莓干可以在淘寶上買。 3、乾果也可代替，如葡萄乾等。