牛腩肉: 500g， 冬筍: 1個， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 生抽: 適量， 油: 適量， 薑片: 適量， 蒜: 適量
1食材準備
2鍋熱倒適量橄欖油
3將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入，翻炒至微焦盛出
4餘下的油中加入姜蒜，八角煸香
5倒入焯水的牛腩翻炒
6加適量料酒
7加足量溫開水燒開後轉小火煮5分鐘
8將所有食材包括三鮮轉入砂鍋中，加入適量鹽跟生抽攪拌均勻
9蓋鍋小火燉1個小時即可
10祝大家新的一年，「牛」氣沖天。
牛腩在焯水時可加入生薑。