嫩豆腐: 1塊， 皮蛋: 1-2個， 小蔥: 適量， 味極鮮: 適量， 醋: 少許， 糖: 少許， 花椒: 少許， 油: 適量
1嫩豆腐一塊
2教大家怎麼順利取出嫩豆腐哈，豆腐盒翻過來，用刀切一點四個角。翻過來，打開上面是包裝紙，就很容易倒扣在盤子裡了。棒不棒
3用刀劃幾下
4皮蛋切丁，蔥切碎。
5把切好的皮蛋和小蔥放嫩豆腐上面
6鍋內倒油，熱鍋涼油慢慢炸成花椒油。關火，趁熱倒入下面的汁里。
7味極鮮，一點醋，一點糖，少許鹽。我放蒜了，不建議大家放，我家有個喜歡吃蒜的就放了。不放更好吃，口味也清新。花椒油趁熱倒進調好的汁里。攪拌。最好放點辣椒油哈，我不能吃辣，所以沒放，就是辣椒紅油哦。
8把碗里調好的汁澆在豆腐上就好了。