冰糖肘子

原料

原料:大肘子1個,焯水去骨 調料:冰糖三大塊(如果沒有可以用糖漿 「golden syrup」6大勺代替),姜1塊,蔥少許,生抽3勺,老抽6-9勺,蚝油3勺,玉米粉少許,生菜(iceburg lettuce)1-2片

步驟

1、將所有原料和調料放在一個大鍋里,加水沒過肘子,大火煮開; 2、改文火將肘子燜爛,再大火收汁。如果希望湯子稠一點,可以最後用水澱粉收汁。 3、肘子放在鋪有生菜葉子的盤子上,再澆上湯汁。

小技巧

肘子美容,這道菜是用糖提鮮。


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