原料

過濾一夜的藏式酸奶（蛋奶糊）: 100g， 淡奶油（蛋奶糊）: 80g， 牛奶（蛋奶糊）: 100g， 砂糖（蛋奶糊）: 40g， 香草莢（蛋奶糊）: 1/4根， 雞蛋（蛋奶糊）: 2個， 蘋果: 1個， 酥油: 一小塊， 糌粑粉（酥粒）: 18g， 杏仁粉（酥粒）: 10g， 白砂糖（酥粒）: 10g， 酥油（酥粒）: 15g

步驟

1酸奶，淡奶油，牛奶，細砂糖稱好，放一起。香草豆莢刨開取籽。

2攪拌均勻

3加蛋攪拌均勻

4做些焦糖（鍋里放少許酥油，下砂糖直到砂糖融化變褐色，加水熬）

5烤盤底鋪焦糖，蘋果切片錯開擺盤。

6擺滿一層蘋果就撒上之前做的蛋奶液，再鋪一層蘋果。再倒入剩餘的蛋奶液。

7做酥粒。也叫金寶（crumble）。酥油最好切小塊，不要讓他融化，杏仁粉，糌粑粉，砂糖，放在一起。儘量在低溫下把他們混合到一起。（用糌粑粉代替傳統金寶里的低粉，是因為，糌粑有他獨特的香味兒尤其配上酥油！還因為~我們糌粑和酥油多啊~就是多的用不完~~）

8撒在擺好的蘋果布丁上。

9  

10下面有焦糖

11入烤箱200℃  30min  時不常的看看。別把上滿酥粒烤糊了。

12出爐，冷吃熱吃都可以。消耗蘋果的好法子。