原料

鮮蝦: ， 香菇: ， 芹菜葉: ， 姜: ， 蔥: ， 鹽: ， 胡椒: ， 大米: ， 花生油:

步驟

1將米洗凈放入高壓鍋，加入適量水，熬至接近粘稠狀。

2洗凈鮮蝦，使鮮蝦頭部和身體分離，洗凈頭部，挑出蝦線，撒適量鹽和胡椒粉進行腌制。

3在鍋中放入適量油（大致可以浸泡鮮蝦）和八角（也可放入干辣椒），燒熱，將蝦頭和蝦身放入鍋中過油，製成蝦油。

4切香菇丁和薑末，同過油的蝦頭和蝦身以及適量蝦油，一起放入步驟1中熬好的白粥，開小火繼續烹制。

5切蔥花和芹菜葉丁，待粥粘稠出鍋時撒入。