荷葉: 1張大的， 童子雞（土雞）: 1-2隻， 五花肉: 適量， 鮮香菇: 8個
1荷葉是這樣來的，摘荷葉的那帥哥很可愛哦！明年繼續……勇哥為了吃荷葉雞真夠拼的???
2摘好荷葉，做荷葉雞用不完的就曬乾煮荷葉茶喝；
3童子雞兩隻洗乾淨，瀝干水分，用黃酒給雞全身擦一遍，接著全身塗一遍鹽，再撒些胡椒粉，雞的內臟是掏空的，待雞腌制好可以塞五花肉和香菇；
4瀝干水分的童子雞放入有姜蔥、八角、桂皮、陳皮、香葉、鹽、少許糖、生抽、老抽、一勺海鮮醬和一勺黃豆醬的乳汁里浸泡，不時的翻面，用勺多澆乳汁在雞的身上，這樣更加入味；
5帶皮五花肉和香菇都浸泡在腌制童子雞的乳汁里，腌制兩個小時；
6腌制好把五花肉和香菇都塞進雞的肚子裡，把雞爪也要交叉塞進雞肚中，這樣更方便包荷葉；
7包好荷葉後再包一層錫紙；
8包好！預熱烤箱210度，10分鐘；
9預熱後放入烤箱210度烤60分鐘；
10打開錫紙就能聞到清清的荷葉香，雞掏空的肚子裡面的帶皮五花肉和香菇那也是更加美味?