新鮮香菇: 若干朵， 肉碎: 若干， 鮮蓮子: 數量等同香菇
1新鮮香菇洗乾淨，剪掉跟，倒擺於盤子中
2肉碎，香油，胡椒粉，地瓜粉或玉米粉少許，醬油，加一點水，拌勻，均勻鋪在香菇上
3每個香菇座上各加一個鮮蓮子
4蒸12到15分鐘
5蒸熟起鍋，把盤裡的汁重新倒出，加一點鹽，勾芡，重新淋在香菇上，大功告成