圓茄子: 2個， 蒜: 5瓣， 澱粉: 2飯勺， 白糖: 3飯勺， 鹽: 一勺， 面醬: 四飯勺， 大料: 三個
1我後面都忘記拍照片了，所以下面是全文字分享，對不起大家，你們湊合看，我下次一定記得拍圖? 先把茄子切滾刀塊，過油炸，油一定要寬，一定要把茄子炸的焦黃焦黃軟趴趴的，就對了！
2茄子炸好後放一旁控油，鍋里留底油放入大料，把大料炒香！
3大料炒香後放面醬四勺，就用吃飯飯的勺放四勺就對了，面醬炒香後放入一碗水。
4等水呼嚕呼嚕呼嚕滾了的時候就可以放茄子了，之前放水的量應該剛剛好沒過茄子就對了！然後加入三勺糖一勺鹽，這個量做出來的燒茄子會有點甜口，如果不愛吃甜口就酌情少放糖好了?
5調味料都加好之後就蓋上鍋蓋讓他自己咕嘟咕嘟兩三分鐘，這兩三分鐘你可以先把蒜拍了，兩勺澱粉兩勺水先把水澱粉調好，之後打開鍋蓋放味精，看湯汁的情況下水澱粉，湯少的話水澱粉也要少，最後收到沒什麼湯汁的時候就可以出鍋了！
6最後一步，撒蒜末，我覺得蒜末真的hin重要！真的！ 如果你們看到我的菜譜願意試試的話可以拿去試試，希望你們可以喜歡上這個味道