原料

高筋麵粉: 260克， 低筋麵粉: 115克， 酵母: 4克， 糖: 35克， 鹽: 4克， 牛奶: 150克， 蛋液: 65克， 蜂蜜: 55克， 黃油: 25克， 輔料：: ， 蜂蜜: 1茶匙， 橄欖爰: 1茶匙， 水: 1茶匙

步驟

1將除黃油外的所有材料揉至光滑，加入軟化的黃油揉至擴展階段。

2將麵糰收圓，放入盆中，進行基礎發酵至兩倍大。

3將發酵好的麵糰，壓扁排氣，分割成10等份，滾圓，鬆弛15分鐘。

4取一份麵糰擀長，翻面，捲起。

5在中間切一刀，分成兩半。

6放入鋪了油的烤盤中，發酵至兩倍大。

7將蜂蜜、橄欖油、水調和城 成均勻的蜂蜜水。烤箱175度預熱，上下火，烤至上色後，刷蜂蜜水，再烤至底部上色均勻即可，約15分鐘左右。