原料

圓茄子: 2隻， 香油: 1湯匙（掃表面）， 白芝麻: （撒表面用）， 醬料: ， 赤味增: 3湯匙（白味增或者兩者混合皆可）， 白砂糖: 1湯匙， 味淋: 1湯匙， 清酒: 1湯匙

步驟

1茄子洗凈，對半切開

2划上網格紋狀（如圖），不要劃到底

3在划過格子的茄子表面掃上香油

4香油掃薄薄一層就行

5送入烤箱中層，160℃循環熱風烤30分鐘

6赤味增3湯匙，白砂糖1湯匙，味淋1湯匙和清酒1湯匙混合攪勻成醬料備用 （味增用白味增或者用兩者混合的也都可以）

7茄子烤30分鐘取出抹醬（全部抹上去不要省），撒白芝麻。 再送入烤箱中上層，180℃單上火烤15分鐘即可。

小技巧

方子自配，1-2人分量