紅糖涼糕

原料

涼糕粉250克、水、紅糖

步驟

1、涼糕粉超市沒有賣的,我看了好幾家,我在網上購得。 2、先將250克涼糕粉放入容器中,用溫水1斤調成漿糊狀,放置20-30分鐘。 3、在鍋里加5.5斤清水燒開,將燒開的水用一半左右加入漿糊內攪拌均勻。 4、倒入鍋中用大火不斷攪拌,煮沸(5分鐘)直到熟透為止(用擀麵棒攪拌最好)。將鍋移火攪拌片刻,待氣泡消失後,起鍋分裝在碗里,冷卻後即可。吃的時候用冷開水侵哈,這樣才不夾口。 5、紅糖最好用塊狀的,要好些,切成粉狀用少許開水用微波爐打化即可,淋在涼糕上就好。(攪拌的時候挺累,手腕特別酸,為了吃值了。)


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