鹽: 適量， 姜: 片， 鴨皮: 適量， 豆角: 適量， 生粉: 適量， 酒: 適量， 生抽: 適量
1將鴨皮洗乾淨，切好，豆角切段，姜切絲
2鍋燒熱，放鴨皮，煸炒出油，加薑絲再炒
3放入豆角繼續煸炒，加入酒，生抽，鹽，炒至豆角變色
4豆角炒熟，放入生粉勾芡，即可出鍋
1.這道菜最好不要放水，影響口感 2.姜不宜過多，調味即可，酒和生抽適量就好，如果愛甜的，可以最後加一點糖